Il Gusto
Piccante e deciso. Per i suoi molteplici impieghi in cucina è una referenza di ampio consumo, per decorazione o per contorno a piatti principali, la rucola ha sempre un ruolo da protagonista. È comunemente utilizzata per la preparazione di insalate, come elemento decorativi di altri piatti, ed è un ingrediente essenziale per la preparazione di alcuni tipi di pesto.
Le Proprietà
Protettiva per lo stomaco e ottimo rimedio diuretico, presenta una ricca quantità di nutrienti essenziali per l’organismo. Storicamente venerata dai Romani, ancora oggi è considerata un’insalata ad azione battericida, antinfiammatoria e antiossidante.
